Un barman dur à cuire doit avoir de nombreuses qualités. Il sauve les gens après une horrible journée de travail en leur offrant son cocktail préféré et un léger badinage. En même temps, il doit garder les yeux sur la personne dans le coin qui a un peu trop bu.
Comment devient-on un barman dur à cuire ? Il suffit de se transformer en Superman. Oui, c’est ça ! Eh bien, comme cela n’arrivera pas, voici quelques conseils concrets pour vous aider à améliorer vos compétences de barman.
Anticipez
Être un barman dur à cuire signifie que vous avez toujours deux coups d’avance. Vous devrez prêter attention à vos clients afin de pouvoir anticiper qui a besoin d’une recharge bientôt. Vous devez également vous préparer à l’affluence du dîner qui arrivera vers 18 ou 19 heures. L’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire en tant que barman est de préparer les boissons rapidement et avec précision. Si vous gardez le contrôle de vos commandes de boissons, le gérant ne sera pas sur votre dos et vos clients seront contents.
Ayez du charme
Les barmans durs à cuire sont tout ce que les dragueurs aimeraient être. Ils sont charmants et savent exactement quoi dire (sans être des abrutis). Ils ont de bonnes manières et cette attitude vous vaudra beaucoup de respect (et… de gros pourboires). Pour devenir barman, vous devez savoir comment parler aux gens. Vous devrez également apprendre à gérer des personnalités différentes, car vous rencontrerez tous les types de clients.
Conseil de pro en organisation d’événements a Lyon : Traitez chaque client comme un vieil ami, même si vous ne l’avez jamais rencontré auparavant. Veillez à vous présenter aux nouveaux clients et à leur demander leur nom. Retenez-les pour pouvoir commencer à les appeler par leur nom à chaque fois qu’ils viennent.
Restez positif
Devenez la personne qui motive l’équipe. Personne ne veut travailler avec quelqu’un qui est toujours de mauvaise humeur. En étant positif, vos clients se sentiront mieux et reviendront.
Ayez le look qui convient
Habillez-vous d’une manière qui convient à votre bar, qu’il s’agisse d’une tenue décontractée de rockeur ou du style dapper de Brooklyn. Veillez à ce que, quelle que soit votre tenue, vos vêtements soient toujours propres. Personne n’aime se faire servir des boissons par une personne transpirante et malodorante.
Trouvez une astuce
Le flair bartender n’implique pas forcément de jongler avec des bouteilles d’alcool. En fait, il est beaucoup plus facile et beaucoup plus sûr pour vos clients de rester discret. Cependant, si vous voulez devenir le barman vedette de votre bar, trouvez une blague que vous racontez toujours ou un tour. C’est tout ce qu’il y a à faire. En vous efforçant d’améliorer votre art et en restant concentré sur l’excellence du service, vous gagnerez votre réputation de barman de choc.
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